I semi di Cacao, sono i semi interi del frutto della pianta del Cacao, posseggono ancora la pellicina esterna che li riveste. Si mangiano così, al naturale, da sgranocchiare con o senza pellicina.

Il CACAO contiene un'elevata quantità di antiossidanti tra cui: polifenoli, catechine ed epicatechine.
Gli antiossidanti sono importanti perché ci difendono dai danni provocati dai radicali liberi.

Il CACAO possiede un'elevata quantità di magnesio, uno dei minerali alcalini, necessario per la salute di ossa, denti, cuore, muscoli e nervi.
Il livello di magnesio diminuisce durante il periodo mestruale, questo potrebbe spiegare perché molte donne sentono un maggior desiderio di cioccolato proprio in quei giorni.
Il CACAO è una buona fonte di ferro, manganese e zinco.

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Le nostre Fave di Cacao su Rai1

Una curiosità: il CACAO contiene in abbondanza PHENYLETHYLAMINE (PEA) che aiuta la concentrazione mentale e a combattere i sintomi della depressione, questa sostanza è rilasciata dal cervello quando siamo innamorati.