Non resisterete a questa delizia morbida e cremosa che si scioglie in bocca. Questo Burro di Cocco è preparato con polpa fresca di cocco, olio di cocco spremuto a freddo e latte di cocco.
Da non confondere con l'olio di cocco che spesso viene venduto come coconut butter
Grazie alla lavorazione sempre a temperature delicate mai superiori ai 38°C il Burro di Cocco mantiene inalterati gli enzimi e il sapore estremamente naturale senza l'aggiunta di zuccheri o sostanze artificiali.
Il cocco non è spalmabile se non raggiunge la temperatura di 24°C, per questo, nella stagione fredda, è sufficiente tenerlo a temperatura ambiente vicino ad una fonte delicata di calore (ad es. un calorifero) per averlo della consistenza ideale e spalmabile. Poichè la parte più gialla della polpa e del latte tende a separarsi dalla parte più bianca dell'olio, occorre farlo sciogliere un po' e rimescolarlo prima di gustarlo.
E' importante non sottoporre mai il Burro di cocco a temperature elevate per preservarne le qualità nutrizionali e organolettiche.
Consigli d'uso
Il Burro di Cocco è delizioso mangiato direttamente dal barattolo, ma potete aggiungerlo al vostro frullato per aggiungere un tocco esotico e di cremosità.
E' talmente buono che inventerete voi stessi nuovi modi per gustarlo!
